Subway es famoso por su amplia gama productos nutricionales disponible para la compra por parte del cliente. Hay pan, claras de huevo, aditivos vegetales, salsas y más. Se mostrarán en la encimera listos para agregarse a su sándwich.
la pregunta que te estarás haciendo es ¿qué tan frescos son realmente? Investigué un poco sobre la preparación de los productos e ingredientes de Subway y ¡esto es lo que descubrí!
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¿Es Subway realmente nuevo en 2022?
algo de metro Ingredientes llegan frescos y deben prepararse en la tienda, como tomates, cebollas y otras verduras frescas. Otros ingredientes, como pavos y otras carnes, vienen preenvasados y preparados, mientras que otras carnes se congelan frescas, como la masa de pan y la masa para galletas.
Si desea obtener más información sobre la frescura de la carne, el pan, las verduras, las salsas y más, ¡siga leyendo este artículo para obtener más información útil sobre la calidad de los alimentos de Subway!
¿La carne y el pescado del medidor son frescos?
La carne en Subway siempre se cocina y prepara (corta y empaca) antes de enviarla a las tiendas Subway.
Al preempacar la carne, los empleados de Subway pueden ahorrar tiempo y hacerlo más conveniente para el cliente (por ejemplo, si su sitio de preparación de sándwiches se queda sin cierta carne y necesita recuperarse).
El jamón, el pavo, el rosbif, el pepperoni, el salami, el queso, el atún, el tocino y los mariscos se refrigeran y empaquetan y son las opciones de proteínas más frescas disponibles para el cliente, ya que la refrigeración no afecta la textura ni el sabor de manera principal.
Sin embargo, la carne, el pollo, las tiras de pollo y otros productos cárnicos similares están recién congelados.
En la preparación de sándwiches, todas estas carnes se descongelan y se pueden usar hasta que la tienda se quede sin carne descongelada o hasta que tenga que tirarla.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los productos cárnicos congelados tendrán un sabor menos fresco que otros, aunque técnicamente la congelación los ha mantenido frescos.
La consistencia y la integridad se verán comprometidas, especialmente con piezas de pollo más grandes.
Además, la congelación provoca la formación de cristales de hielo en la estructura de la carne (debido al alto contenido de agua en la carne), que rompen las fibras y secan la carne después de la descongelación.
Además, el sabor de la carne será suave cuando se congele, debido a las enzimas en la carne que se activan, lo que degrada el sabor cuando se expone a bajas temperaturas.
¿Son frescas las verduras del metro?
El metro recoge pepinos enteros, pimientos verdes, cebollas y tomates frescos y en rodajas y los prepara a diario.
En este momento, las verduras son lo más fresco que Subway tiene para ofrecer.
Una vez que la tienda Subway ha cerrado, las verduras frescas restantes se desechan y se reemplazan a la mañana siguiente para mantener sus verduras lo más frescas posible.
Sin embargo, los encurtidos, las aceitunas, los chiles banana y los chiles jalapeños son vegetales encurtidos y, por lo tanto, están encurtidos y empacados previamente.
Dado que estos productos se conservan en salmuera en escabeche, se mantienen frescos.
La espinaca y la lechuga también son frescas y se entregan en bolsas de plástico. Sin embargo, el ciclo de vida de la lechuga es bastante perturbador.
Primero, la lechuga se cosecha, se corta, se empaca y se envía a Subway, por lo que supuestamente tiene entre 10 y 15 días cuando llega a Subway.
Esto significa que puede obtener una lechuga de 2 semanas en su sándwich.
Por eso, si te preocupa la frescura de tu lechuga, pregunta al sandwichero cuándo recibió el paquete, porque cuanto antes llegue, más fresca estará.
¿El pan por metro es fresco?
El pan en Subway está recién horneado cada mañana alrededor de las 11 am, pero la masa no llega fresca a Subway. La masa se prepara previamente, se inspecciona, se congela y se envuelve antes de que llegue al restaurante Subway.
Afortunadamente, congelar la masa de pan apenas afecta el sabor y la textura, siempre que no se queme en el congelador.
Siempre que la masa de pan contenga levadura y ya haya subido una vez, es una buena idea congelarla ya que la levadura solo tiene un efecto negativo a temperaturas más altas.
Si vas al metro temprano en la mañana o más tarde, es probable que tengas pan horneado con al menos 6 horas de anticipación.
Por lo tanto, si quieres pan Subway recién horneado, lo mejor es ir alrededor de las 11 a.m. o el mediodía.
Sin embargo, al tostar pan, el nivel de frescura del pan no es tan importante.
Las fibras del pan duro tienen una textura más crujiente cuando se tuestan, a diferencia de las fibras de un pan recién horneado, lo que hace que el pan viejo sea ideal para un sándwich tostado.
¿Las salsas Subway son frescas?
Las salsas, que incluyen mayonesa, ketchup, grill, ranch, suroeste, César, aderezos para ensaladas y más, llegan a Subway en paquetes preenvasados y refrigerados para evitar que las salsas caduquen antes de llegar a Subway.
Sin embargo, las salsas como el aceite y el vinagre no necesitan refrigeración, por lo que van a Subway en botellas prefabricadas.
Todas las salsas Subway se transferirán a una botella plástica de salsa Subway para que el cliente las compre, incluidas las salsas embotelladas previamente, ya que todas las salsas deben estar en la botella Subway adecuada para ser presentadas al cliente.
¿Las galletas Subway son frescas?
Al igual que el pan Subway, la masa para galletas Subway se envasa y congela antes de enviarla a Subway.
los galletas luego se moldean en un restaurante Subway y se cocinan en su horno antes de presentarlos a los clientes.
Sin embargo, la masa congelada para galletas seguirá formando un nuevo lote de galletas, ya que la masa para galletas se puede congelar hasta 3 meses antes de que ya no se use más.
El proceso de congelación también puede enriquecer en gran medida el sabor de la galleta, ya que los ingredientes se comprimirán más y la grasa solidificada tardará mucho más en derretirse en el horno, brindándole una galleta sólida y sabrosa.
Para obtener más información sobre Subway, también puede consultar nuestras publicaciones sobre qué son las salsas en Subway, cuánto duran las galletas de Subway y si Subway hace o no su propio pan.
Solicitud
Los ingredientes y productos de Subway son frescos hasta cierto punto, ya sean vegetales recién picados o carne de res y pollo recién congelados.
Todas las verduras se muestran diariamente y se reemplazan hasta la mañana siguiente. Mientras que algunos productos congelados, como la carne, tienen un efecto negativo en la congelación, otros, como las galletas, se benefician del proceso de congelación.